Kết quả kiểm định bóc trần quảng cáo '1 viên kẹo bằng đĩa
rau' của Quang Linh Vlogs
Theo kết quả kiểm nghiệm, giá trị của một viên kẹo Kera
không thể bằng đĩa rau như Quang Linh Vlogs đã quảng cáo trên các phiên
livestream bán hàng trước đó.
Vì sao có sự chênh lệch kết quả?
Tháng 12/2024, Hằng "Du Mục" và Quang Linh Vlogs tổ chức
livestream bán kẹo rau Kera. Trong các phiên bán hàng, Quang Linh giới thiệu ăn
một viên kẹo tương đương đĩa rau.
Tuy nhiên, một người tiêu dùng có nickname S.T.A.C. đã gửi kẹo rau Kera đến
Quatest - Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường (Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất
lượng Quốc gia) để kiểm định hàm lượng chất xơ.
Kết quả, trong 100g sản phẩm có 0,51g chất xơ tương đương 1/6 quả chuối.
Hộp kẹo thực tế 96g đóng gói 32 viên, như vậy một viên kẹo chỉ chứa 16mg chất
xơ.
Người tiêu dùng đã đặt câu hỏi về phía Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs và
nhãn hàng: "Tổng hàm lượng chất xơ trong sản phẩm là bao nhiêu?".
Trước làn sóng phản đối của người tiêu dùng, dư luận, Fanpage Kera
Vietnam chính thức đăng tải thông tin về phiếu kiểm định của sản phẩm kẹo rau.
Cụ thể, kết quả của Trung tâm kiểm nghiệm và tư vấn UDKH Avetec đưa ra
ngày 3/12/2024 cho thấy, trong 100g kẹo rau củ Kera có 0,935% chất xơ tương
đương khoảng 0,02992g. Ngày 13/2/2025, kết quả xét nghiêm chất xơ Inulin (một
loại chất xơ hòa tan) trong kẹo là 5,8% tương đương khoảng 0,1856g.
Theo Tiến sĩ về sinh học phân tử y học Nguyễn Hồng Vũ (nghiên cứu sinh tại
Viện Nghiên cứu ung thư City of Hope, California, Mỹ), doanh nghiệp gửi mẫu xét
nghiệm tới Trung tâm Kiểm nghiệm và tư vấn UDKH Avatec 2 lần với mục tiêu khác
nhau. Lần 1, xét nghiệm để xác định 7 yếu tố gồm: Năng lượng (kcal), đạm,
Carbohydrate (không bao gồm xơ), đường tổng (tính theo glucose), béo tổng
(fat), Natri và xơ tổng. Còn lần thứ 2, nhà sản xuất chỉ xác định duy nhất
Inulin.
Trong 1 viên kẹo Kera 3,2g sau khi kiểm nghiệm: Tiến sĩ Vũ cho rằng, kết quả chênh lệch này dễ hiểu. Đây là sản phẩm dạng
thực phẩm bổ sung nên không được kiểm soát về chất lượng chặt chẽ như thuốc,
không có cơ chế kiểm tra trước khi ra thị trường nên kết quả dao động về thành
phần giữa những lô sản xuất là bình thường. Ngoài ra, việc thực hiện xét nghiệm
ở 2 phòng thí nghiệm độc lập cũng có thể dẫn tới một số sai số.
"Tuy nhiên, Inulin chỉ là một thành phần trong tổng các loại chất
xơ. Kết quả lần 1, xơ tổng chỉ đạt 0,935g trong mỗi 100g kẹo thì lần 2 cho kết
quả bất ngờ với lượng xơ Inulin 5,8% (cao hơn xơ tổng). Tùy vào từng loại rau củ
quả, tỷ lệ Inulin trong tổng chất xơ thường dao động từ khoảng 2% đến 20% nên
hàm lượng Inulin trên là không có cơ sở khoa học”, Tiến sĩ Vũ nói.
Ăn bao nhiêu kẹo rau để đủ chất xơ
Từ kết quả của nhà sản xuất, Tiến sĩ Vũ cho rằng, mỗi người phải ăn khoảng
50 viên kẹo mới đủ lượng xơ tổng tương đương có trong 100g rau muống. Tuy
nhiên, 50 viên kẹo đó chứa gần 50g đường, vượt ngưỡng khuyên dùng của một người
trưởng thành. Vì vậy, cách ăn kẹo bổ sung rau bù chất xơ cần thiết là bất khả
thi.
Sau khi xem kết quả kiểm nghiệm của nhà sản xuất, Phó giáo sư Nguyễn Trọng
Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Hà Nội) khẳng định, 1 viên kẹo 3,2g với 0,016g
chất xơ không thể có lượng xơ bằng đĩa rau. Nhu cầu chất xơ ở trẻ từ 1-3 tuổi
là 19g, từ 4-18 tuổi là 25-30g hoặc 14g/1000kcal ăn vào.
Để so sánh một viên kẹo bằng đĩa rau, Phó giáo sư Hưng cho biết, hàm lượng
chất xơ trong 100g rau xanh thay đổi theo từng loại. Cụ thể, trong các loại rau
phổ biến như sau: Rau muống khoảng 2g, bắp cải 2,5g, mồng tơi 2,1g, cà rốt
2,8g, súp lơ xanh 2,6g, rau chân vịt 2,2g, chuối chín 2,6g. Một người nên ăn từ
400-450g rau mỗi ngày mới đủ chất xơ.
Vì vậy, Phó giáo sư Hưng cho rằng, việc ăn kẹo rau đủ hàm lượng chất xơ sẽ
thừa năng lượng dẫn tới tăng cân, béo phì do tổng kcal một hộp kẹo 96g khoảng
300kcal, 100g rau chỉ từ 50-70kcal. Ngoài ra, hàm lượng đường trong một hộp là
71,7g, khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới là 25g đường/ngày. Việc ăn kẹo đủ
chất xơ gây chênh lệch chất dinh dưỡng, đi ngược khuyến cáo của ngành y tế.
Phó giáo sư Hưng khuyến cáo, người tiêu dùng không nên chạy theo quảng
cáo mua kẹo ăn thay rau để tránh tiền mất tật mang. Một lọ kẹo có giá 149.000 đồng,
cung cấp chưa được 1g chất xơ.
"Giới chuyên gia đều khuyến cáo bổ sung chất xơ từ rau, củ, quả bằng
ăn nhai, kể cả ở trẻ em. Ngoài chất xơ, trong các thực phẩm này còn chứa nhiều
vitamin tốt cho cơ thể. Chưa kể, một số chất xơ có thể bị oxy hóa trong quá
trình sấy khô. Việc bổ sung chất xơ tổng hợp từ thực phẩm chức năng chỉ khuyến
cáo cho các trường hợp đặc biệt, có bệnh lý không thể ăn nhai", Phó giáo
sư Hưng nói.
=====================================================https://www.youtube.com/watch?v=F-cVapWVxxQ
Ngày 6/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn đề nghị Sở An
toàn thực phẩm TPHCM khẩn trương kiểm tra hoạt động của Công ty Cổ phần Tập
đoàn Chị Em Rọt về điều kiện sản xuất, công bố, quảng cáo của sản phẩm kẹo rau
củ Kera và xử lý nghiêm các vi phạm (nếu có) theo đúng quy định của pháp luật đồng
thời công bố kết quả kiểm tra trên các phương tiện thông tin.
Đồng thời có công văn đề nghị Sở Y tế Đắk Lắk khẩn trương chỉ đạo kiểm
tra Công ty Cổ phần ASIA LIFE (nằm trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk) về việc tuân thủ
các điều kiện trong quá trình sản xuất đối với sản phẩm kẹo rau củ Kera; việc sản
xuất sản phẩm kẹo rau củ Kera trên các dây chuyền đã được cấp có đúng quy định
hay không và xử lý nghiêm các vi phạm (nếu có) theo đúng quy định của pháp luật
đồng thời công bố kết quả trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Nhận xét
Đăng nhận xét