NGÀY CỦA PHỞ 12-12

NGÀY CỦA PHỞ

12-12
____________________________________

TẢN MẠN VỀ PHỞ
(Thập thủ Liên hoàn…Phở)
-------------------------------------
1.
Món này hảo hạng của trời cho
Dân Việt nào ai chẳng đũa thò
Tự Bắc chí Nam đều hiểu rõ
Đầu đường cuối chợ thảy mần no
Nhiều anh tếu táo gầm toang ngõ
Lắm lão đùa dai viết bỡn trò
Cơm-Vợ PHỞ-Bồ chân lý tỏ
Tây Tàu cũng khoái tít thò lo
2.
Nấu PHỞ ngon lành thiệt khó nha
Hành xương gừng nướng trộn chung nà
Sôi bùng nạo sát làm dơ rã
Rửa lại ninh nhừ để ngọt ra
Thịt thái xinh đều vân thớ tỏa
Nước chan lịm vắt tủy hương hòa
Phải ăn thật nóng thời lâng dạ
Chén sạch vẫn thèm quánh miệng ta
3.
Phụ mà giúp PHỞ lắm người mê
Sợi bánh trắng tinh khoái tận mề
Bắc thích xơi cùng khoanh quẩy nhẹ
Nam thì nhậu với cặp tương he _(1)_
Nhai xà-lách nõn kèm rau quế
Tợp giá ngò thơm kẹp ớt dề
Thảo quả hồi tiêu hành củ nhé
Húp vào ngậy béo đã đời ghê
_(1)tương đỏ_
4.
PHỞ như hoàng hậu tuổi xuân thì
Hễ nấu món này gái lánh đi
Bởi vạc hầm xương đều nặng ký
Rồi dao thái thịt bự chang kỳ
Xắt hành băm ớt giao liền chị
Chan nước lau bàn hợp nữ nhi
Chớ có động vào gu thẩm mỹ
Mà gây hỏng bét cả bao bì
5.
Khắc nữ PHỞ không chỉ khoản này
Chưa hề tên đẹp lẫn liền hai
Đố đâu có viết Hồng Hoa Đại
Chẳng chỗ nào chưng Nguyệt Cúc Lài
Rặt thấy cộc cằn như Chột Vãi
Hoặc là cụt ngủn kiểu Lùn Chai
Làm như hổng thích danh lừng trải
Ghét bảng yêu kiều lả lướt bay
6.
PHỞ ngon tìm quán nhớ đôi điều
Tên độc món hàng ắt sẽ siêu
Càng xấu nước lèo ngon tuyệt diệu
Khó nghe thịt tái ngọt yêu kiều
Sếp quầy phái nữ thì xin kiếu
Bếp trưởng ông già chẳng sợ phiêu
Nhạt thắm dai mềm tùy bảng hiệu
Chọn nam thay nữ tốt hơn nhiều
7.
Cao thủ luôn dành PHỞ Bắc thôi
Nước xương ninh rục tuyệt nhất rồi
Vị hương chắc hẳn luôn giành mối
Nghệ thuật e rằng khó soán ngôi
Thị hiếu miền Nam nhiều biến đổi
Tùy gu sở thích lắm tô bồi
Rau xanh giải nhiệt trưa chiều tối
Đường ngọt thay hầm cũng ngát môi
8.
Bây giờ hiện đại PHỞ nào ngon
Máy móc tèm lem giảm ngọt giòn
Tiện giản đi nhiều sa sút chọn
Cầu kỳ cũng hết đượm đà non
Điện ga lẹ chín thời gian gọn
Viên thịt hòa nhanh chất lượng mòn
Mì chính bột nêm làm mũi nhọn
Thăng trầm dâu bể nuối vàng son
9.
Gốc tích PHỞ bò vốn Bắc phương
Ngoài trăm năm có tản bao đường
Vào Nam từ thuở chia lìa hướng
Ghé Pháp kể thời thả lỏng cương
Loang rực Á châu tề cẩm chướng
Bùng sang Mỹ quốc dậy thương trường
Giờ đây thế giới quen liều lượng
Món Việt thơm ngời đẫm ngát hương
10.
Kết lại muôn lần Phở thắng Cơm
Phở hoài ngọt lim gấp mười Cơm
Dù hay trụng hấp Cơm nhường Phở
Bởi giỏi chiên xào Phở lướt Cơm
Cho dẫu trên đời không sắc Phở
Lâu ngày giữa dạ ngán mùi Cơm
Sáng đèo Cơm nguội đi tìm Phở
Tối rước PHỞ nồng lại đớp Cơm

HANSY

--------------------------------------------------

1.
Cũng khoái thơm lừng vị phở cho
Chồng yêu mỗi sớm gọi sang thò
Cay nồng nước ngập ăn vào đẫy
Ngọt đẫm tô tràn thưởng thức no
Chủ nhật mua về nhanh quá rõ
Hồi hôm tự nấu giỏi ra trò
Gia đình hạnh phúc bền lâu giữ
Đã ngấm say rồi khỏi bận lo
2.
Ăn rồi sẽ nhớ Phở hoài nha
Cũng giống tình nhân vỏ nuột nà
Lúc buổi ươn người em gọi nã
Khi trời trở gió bạn mời ra
Dần mê vị nước gừng lan toả
Mãi ủ mùi hương khói quyện hoà
Mỗi sáng thêm chiều ngon miệng cả
Vui lòng khách gọi đã đời ta
3.
Tại Phở anh thường cãi tức ghê
Người Nam sở thích cũng hay dề
Ăn nồng rặt ớt cho mồm nẻ
Uống ngọt như đường để lưỡi he
Hãy thử ông Thìn* ngon thật nhé
Rồi xơi thím Chửi* bực sôi mề
Đi nhiều thưởng thức đừng câu nệ
Mỗi vị hương làm kẻ sướng mê
4.
Phở nấu nhà ăn phụ nữ thì
Tay làm miệng nói khỏi chàng đi
Ra đầu ngõ gọi thùng bia quý
Ở cuối đường sang bạn hữu kỳ
Cũng đủ xương hầm chanh ớt vị
Hơn nhiều thịt ướp tỏi hành nhi
Tuần nao cũng vậy càng tăng ký
Những quán hàng quen chẳng kịp bì
5.
Mời anh hãy ghé Phở em này
Đã thử xong rồi lại thích hai
Bởi tiếng ngoan chào yêu giọng Ngãi
Vì câu mến hỏi đượm hương Lài
Người thanh lịch quá nhìn bao dãy
Khách ngẩn ngơ rồi gọi mãi chai
Mỗi bận liền qua chờ miết mải
Treo hồn ngớ ngẩn nhẹ nhàng bay
6.
Phở đã sành ăn nhớ một điều
Nên tìm chủ quán thật là siêu
Ngày đông nóng hổi tô huyền diệu
Tháng hạ lừng thơm vẻ diễm kiều
Bất kể khi nào vui bạn diễu
Hay là những lúc thả hồn phiêu
Kề bên vẫn có nhân tình điệu
Mãi hẹn tình thương ấp ủ nhiều
7.
Ăn sành Phở Bắc tuyệt vời thôi
Phải kén hàng ngon cũng mệt rồi
Thuở trước ông Thìn luôn đoạt chỗ
Bây giờ chị Sướng đã giành ngôi
Mời anh gió bão rồi mưa mặc
Dẫn bạn chiều trưa cả sáng bồi
Để nhớ thêm nhiều khi giã biệt
Như còn vị ngát ở đầu môi
8.
Phở giống nhân tình ngỡ ngọt ngon
Vừa qua lưỡi nếm thật tươi giòn
Lâu dần ngã bệnh vì xương cứng
Chóng sẽ tiêu đời bởi thịt non
Mấy bữa đi rồi quên lửa đượm
Vài hôm trở lại thấy cơm mòn
Chàng vui bỏ thiếp còn chăng hỡi
Dạ thuỷ chung lìa nghĩa sắt son
9.
Gia truyền Phở vốn lẫy lừng phương
Khách ở ngàn xa vượt quãng đường
Chẳng ngại rong thuyền đi giữ hướng
Không cần ruổi ngựa xiết ghì cương
Quen dùng bỗng nghiện bao mùi ngát
Thử nếm liền mê ngũ vị trường
Quyện luyến như tình nhân mỗi buổi
Say mềm bởi đắm một làn hương
10.
Phở dễ đâu nào sánh được Cơm
Tuy rằng Phở ngọt khó bằng Cơm
Trên đời nhớ lệ Cơm nhường Phở
Trước mặt xin đừng Phở cãi Cơm
Những lúc Cơm nhiều ta hẹn Phở
Khi buồn Phở cạn chúng về Cơm
Trung hoà được giữa Cơm và Phở
Cuộc sống vui vầy mãi Phở Cơm

+Minh Hien 

-------------------------------------------------------

1.
Anh nè hãy đụng chén dùm cho
Mỗi bận mình đau lại chán thò
Cứ vậy e là thân khổ rõ
Và rồi cái bụng sẽ thèm no
Vì thương tối lẻn ra đầu ngõ
Bởi xót dù đêm cũng kiếm trò
Đổi món ơi chàng xin nhận tỏ
Giò ngon úp phở nhé đừng lo
2
Chớ vội xem thường vợ đó nha
Giò heo nấu phở vẫn ngon nà
Chàng ăn sẽ biết ôi mềm rã
Nếm thử coi chừng hổng muốn ra
Hành lá thơm lừng chen nước tỏa
Mùi hương thịt bắp quyện chung hòa
Mời anh hãy thử cho êm dạ
Ấm bụng cho chồng thỏa nguyện ta
3
Nhìn chàng khoái miệng cũng thầm mê
Thiếp bỗng tràn vui sướng tận mề
Sẽ dọ̣n cho mình ăn mỗi kẹ
Hôm nào cũng một chén đầy he
Rồi thêm lẫn vị hương nồng quế
Trộn nước me chua quyện đẫm dề
Sì sụp nè anh dùng đẫy nhé
Trông kìa thấy đã ấm lòng ghê
4
Tình ta nồng mặn ướp bao thì
Mỗi buổi bên chàng mộng quá đi
Sánh quyện giai mềm như Phở ý
Đằm thơm ngọt nước đẫm hương kỳ
Mình ươm giữ ái đong đầy vị
Thiếp dệt đưa mùi đẫy sắc nhi
Chén nhớ mầm thương ngào ngạt mỹ
Ngùi thơm đặc quánh tỏa lan bì.
5
Gói trọn tình em gửi đó này
Thương chàng thiếp giọn bữa ngày hai
Cho mình đủ sức thành công đại
Để khỏe người ơi trọn giấc lài
Sáng Phở thơm lừng dâng cậu mãi
Chiều cơm rượu mặn rót dồn chai
Anh nè ấm bụng còn lo trải
Dệt mộng êm đềm mỗi buổi bay
6
Kề tai nói nhỏ một hai điều
Hỏi khẽ ơi mình vợ có siêu
Nựng chút thôi mà cho thiếp điệu
Chiều đi để lộ nét yêu kiều
Mùi ai sẽ phả đầy hương tiếu
Vị ấy chan đầy sợi Phở phiêu
Tiếng ngọt đơm vào khoanh quẩy diệu
Tình ta sẽ thắm ngọt thêm nhiều
7
Hôm bữa dỗi hờn đấy-bảo thôi
Ngừng luôn zĩa chén đậy xoong rồi
Cho nàng -Hủ Tiếu -thời theo mối
Để ả -Xưa Thành - Phở úp ngôi
Bún đậu -Ngan-Bò thay món đổi
Miến xào - thịt Cuốn - vịm Thang bồi
(Phở cuốn,Bún thang)
Cà kê phố chợ chiều trưa tối
Ghét lão chưa kìa bóng nhẫy môi.
8
Khi về bảo vợ nấu không ngon
Phở lạ hèn chi lại chả giòn
Cứ kệ cho mình ưa món chọn
Ngơ nè để ấy thưởng mùi non
Giờ muôn nẻo chuộng buôn lời gọn
Chẳng giữ gìn hương bỏ tiếng mòn
Nước ngọt xương hầm thay phẩm nhọn
Coi chừng kẻo lỡ tội lòng son
9
Vẫn biết xưa thời Phở dậy phương
Từ nam tới bắc nhộn bao đường
Mùi kia nếu giữ không dời hướng
Vị ấy luôn gìn chẳng đổi hương
Thiếp cũng yên lòng đâu quản chướng
Chàng vui ấm dạ giữa thao trường
Rồi em sẽ gắng chau dồi lượng
Gợi món anh thèm đẫm ngọt hương
10
Thương chàng thiếp lại Phở rồi Cơm
Đợi sáng qua chiều dọn Phở Cơm
Mỗi buổi Cơm nồng chan đẫm Phở
Muôn ngày Phở thắm đượm cùng Cơm
Cơm mềm mại sắc chan vào Phở
Phở ngất ngây mùi quyện lẫn Cơm
Cứ vậy nha mình Cơm với Phở
Xây tình mãi ấm Phở và Cơm.

+Hà Thu Nguyen 

---------------------------------------------------

TÁM VỀ PHỞ
1.
Cũng bởi tại nàng cứ bảo cho,
Thèm ăn mỗi tối lại sang thò.
Hương nồng chỗ ấy bao người rõ
Nghĩa nặng nơi này lắm kẻ no.
Mấy bữa vờ say đi nhầm ngõ
Nhiều hôm rỡn mỡ cố gây trò
Chán cơm thèm phở chàng ơi tỏ !
Chỉ tội thân hèn lắm kẻ lo .
2
Nếu mà muốn biết phở ngon nha ,
Nhìn nước dùng trong , bánh nõn nà .
Vị quyện môi nồng thơm chẳng rã ,
Mùi lan góc phố gọi mời ra .
Hành xanh nước nóng hơi bay tỏa ,
Thịt tái gừng cay ớt chẻ hoa .
Quyện lẫn vào nhau khơi tấc dạ ,
Ngọt ngào hương vị giữa lòng ta !

+Thung Le

______________________________

PHỞ PHỞ PHỞ

Phờ ơ hỏi phở có gì lo ?
Chuyện cũ xưa như chuyện chày thò
Quen xơi sót bụng mong thoả đói
Nhớ miếng sôi lòng muốn đầy no
Ăn càn bữa nớ nhầm hang lợn (*)
Chén đẫy hôm ni lộn pín bò
Vẫn sướng khoe cùng bè bạn nhậu
Cười vui chúng bảo : “của trời cho”

+Mai Bacsi 

PHỞ ĐÔNG

Lành lạnh trời Đông cũng khổ cho
Ai kia bị cấm vận thèm thò
Cơm nhà há miệng đà buông bỏ
Phở quán cành hông chửa thấy no
Thảo quả dậy hương mằn tróc vỏ
Đùi bê tươi sắc ướp ra trò
Hôm mô vợ bận về thăm bố
Quán chị em mình chơi ít tô .

+Tri Phanquoc

CHÁN CƠM

Vốn dĩ anh chồng phải bận lo
Cơm nhà đã ngán đũa không thò
Rình trưa vắng vợ làm tô nhỏ
Đến bữa căng mồm bảo dạ no
Tối lại nằm mơ nàng phở ngõ
Ngày mong ghé ở tiệm gân bò
Sau nhiều đợt hỏi nghi ngờ đó
Chắc tại em này đẫn đủ cho.

+Nguyễn Quốc Đạt

CAI PHỞ

Mùa đông cơm nguội chẳng ăn cho
Trốn lẹ đi xơi món phở bò
Nóng hổi ghé mồm e rát bỏ
Thơm lừng dí mũi ngửi mùi no
Thịt mềm chín tái đều ngon rõ
Hành lá nước nôi cũng đủ Trò
Sáng tối sớm trưa đều ....... nhớ Phở
Hết tiền dối vợ lại thêm Lo😋

+Hương Đêm Tình Nhớ

ĐÃ ĐỦ NO

Chợ vãn.. mình ta lắm kẻ thò
Đâu cần khoái khẩu...bậu thèm cho
Tình Nam nghiã Bắc nào chưa tỏ
Bởi thế người thương ...dụng giỡ trò
Lắm buổi chiều say lòng chạnh ngõ
Mơ thầm tấc dạ cũng buồn lo
Hương nồng gợi cảm về nơi đó
Chạm giấc mơ nghèo đã đủ no.

+Cười Với Đời

CƠM PHỞ

Sướng thật ông giời đã tặng cho
Ăn xong cảm giác vẫn thèm thò
Đông tây lữ khách đều mong tỏ
Tứ xứ qua đường muốn chén no
Cũng bởi chê cơm hay giở võ
Cho nên khoái phở phải làm trò
Khi nào thẳng cẳng tay chân bó
Lúc ấy thôi rồi hết cả lo

+Vũ Nguyễn Đình Văn

MƠ ĐẶC SẢN

Đánh bắt xa bờ nhớ phải lo
Mưa dông bão giật áo mưa thò
Chăn trym những buổi không hề bó
Bón mã bao ngày chẳng thấy no
Nhớ phở vừa xem không nguồn gốc
Thương gia đã mở chẳng gân bò
Đêm về kiểm lại ôi còn đó
Cũng lạ ăn rồi lại quắt co.

+Hoa Biển

----------------------------------------------------

.