GÀ BÓP RAU RĂM

RAU RĂM BÓP GÀ
[Ngũ độ]
 
Tiêu nồng rắc thoảng liệu vừa cay
Thịt xé đùi săn khỏa đĩa bày
Trở chéo nâng nhào cho nhuyễn vị
Pha đều ướm lật để tròn tay
Hành tây trổ sắc thơm ngời đượm
Cổ cánh nhồi hương thẫm ngọt dày
Cuốc lủi cây nhà men rượu đẫm
Răm ngò ớt tỏi lộng mùi bay
 
Bóp gỏi thơm giòn sũng lượn bay
Thời nên thoảng vị chớ cho dày
Thêm lòng ngát đượm làm toang mũi
Đãi thịt tươi hồng gắp mỏi tay
Cổ lẫn cùng xương đầy ngọt thích
Bì chen với nạc thưởng ngon bày
Rồi đem rượu đế mời thân hữu
Lịm tỏa tâm hồn giữa đắm cay
 
HANSY